PLATOS MAS RAROS DEL MUNDO

TARANTULA FRITA En la ciudad camboyana de   Skuon  es común encont rar puestos callejeros cuya especialidad es la   tarántula frita . Ahí están las arañas apiladas con la barriga, la cabeza y las patitas crujientes, listas para ser devoradas por los transeúntes que se dirigen a hacer sus compras cotidianas. Las tarántulas que se consumen en  Camboya  se sumergen en una mezcla de glutamato monosódico, azúcar y sal y después se fríen en aceite con ajo machacado.

MOMOS Una de las comidas más deliciosas, saciantes y baratas que he probado a lo largo de mis viajes han sido los  momos : un  plato característico de la cocina tibetana y nepalí , que a simple vista recuerda bastante al ravioli italiano. El aspecto exterior de los momos es el de un pequeño capullo o empanadilla, hecho a base de  harina de cebada  y  agua , que mezcladas convenientemente dan una masa de color casi blanco.

CUY Claro, es que el cuy es una  especie de roedor  andina y, además, se sirve entero en el plato e, incluso, puede adquirirse en las calles a modo de brocheta. Sí, con un palillo atravesando el animal. Una imagen que puede apreciarse, por ejemplo, en las calles más importantes de Cusco.

SOPA DE OJO DE VACA Cenelvia padilla, desde hace 45 años, está dedicada a complacer el paladar de todos los clientes que llegan a su negocio en el barrio El Santuario, epicentro de riñas de gallos,  a tomarse un plato de sopa. Su comedor se encuentra en medio de latas de carro, jaulas de loro y checheres viejos. Las mesas están ubicadas debajo de un frondoso árbol de almendra. Su patio desde hace casi más de medio siglo, se convirtió en su comedor.  En Barranquilla, este es un sitio popular, no solo porque lo conoce la gente sino también porque los profesionales de la medicina, aseguran que las sopas de ojos tienen propiedades medicinales que ayudan a desarrollar la hormona Hipofisis o pituitaria ayudando así a las personas que padezcan problemas con el desarrollo de dicha Hormona. Por eso doña Cenelvia antes de ofrecerte uno, dos, tres o más ojos,  tira su discurso médico y relata alguna anécdota sobre una que otra mujer que llegó sin barriga y poco tiempo...

CHAPULINES Los  chapulines  son un alimento que es cons umido en nuestras tierras desde mucho tiempo, antes de la llegada de los españoles. Marinados en sal y limón, y tostados con ajo y sal de gusano de maguey sobre el comal, es muy común comerlos como botana, en tacos, sopes o en diferentes recetas desde ensaladas hasta guisados y sopas. Al prepararlos, se obtiene una mezcla de sabores sin comparación .

CABEZA DE COCODRILO Cabezas de cocodrilo: En ciertas provincias de China destacan por los gustos exóticos en la comida. Un ejemplo es la cabeza de cocodrilo en salsa dulce, platillo que incluso ha competido en ciertos concursos gastronómicos de ese país.